Най-старата пивоварна в света бе открита в праисторическа пещера в Израел. Откритието на утайка от бира на 13 000 години бе направено по време на разкопки на близо до град Хайфа. Досега се твърдеше, че бира за първи път е произведена преди около 5000 години. Новата информация може да промени и друга теория – че бирата се е появила като страничен продукт от производството на хляб.
Най-старата активна пивоварна в света е в абатството Вайхенстефан във Фрайзинг, близо до Мюнхен. Там започва да се произвежда бира през 1040 г. Близкият град Валнетбург отваря своя пивоварна 10 години по-късно и често има спорове кой е започнал първи. Няма спор обаче, че в района се произвежда бира вече почти 1000 години. Местната бира се казва Хефевайзен.